Дворец-замок эстерхази (айзенштадт)

Где попробовать настоящий «Эстерхази»?

В интернете размещено множество версий изготовления этого десерта, да и в наших заведениях общепита кондитеры готовят его кто во что горазд. В коржи добавляют пшеничную муку, в крем – сгущенку, абрикосовый джем, кокосовое молоко и др. Изделия по таким рецептам весьма далеки от классического австрийского торта «Эстерхази» и напоминают его только рисунком на поверхности.

Чтобы узнать, каким это лакомство должно быть в оригинале, отправляйтесь в Австрию, ведь здесь придерживаются той рецептуры, по которой изготавливали торт в XIX веке. В местных кафе вы насладитесь его миндально-шоколадным вкусом и коньячным ароматом, хрусткостью коржей и мягкостью прослойки.

Отведать кондитерское чудо можно в Вене – одном из лучших европейских городов для проживания. Тут стоит посетить кондитерскую Demel – заведение со 150-летней историей. Все десерты в нем готовят вручную, а за процессом посетители наблюдают через стекло.

Предлагают эту выпечку и в других городах, например, в Зальцбурге существует кафе Bazar, в меню которого входят классические австрийские блюда. В Линце, Инсбруке, Граце расположено немало кафе-кондитерских, где можно продегустировать знаменитое лакомство.

Даже в высокогорном кафе Ишгля можно отведать «Эстерхази»

Хотите подробнее узнать об австрийской кухне и заведениях общепита в этой стране? Подписывайтесь на обновления нашего блога. Для людей, собирающихся выехать в Австрию или недавно переселившихся, мы регулярно публикуем статьи с подсказками, как организовать там свою жизнь.

Стоимость билетов и условия входа

• Дворец Schloss Esterházy работает с 10.00 до 17.00 каждый день, даже в праздники.
• Групповые экскурсии возможны по предварительной записи.
• С мая по сентябрь – до 18.00.
• Экскурсии проводятся каждый час (с апреля по ноябрь). В январе – марте и с 4 ноября до конца декабря – по пятницам, субботам, воскресеньям и праздникам в 10:00, 12:00, 14:00 и 16:00.
• Цена комплексного билета (все дворцовые выставки, включая музей вина) – €19 для взрослых. Семье из двух взрослых и двух детей – €39. Детям до 6 лет – бесплатно. Есть билеты на каждую выставку отдельно.
• Вход с животными запрещен.

На вершине горы – крепость Хоэнзальцбург (Зальцбург, Австрия)

Номенклатура

Основная линия семьи Эстерхази была, как правило, двуязычной, на венгерском (в результате их этнической принадлежности) и немецком (поскольку они были аристократами Австрийской империи). Эстерхазис, живущий в частях Венгерского Королевства, где население говорило на других языках, также говорило на этих языках, особенно на славянских языках в славянских областях. Некоторые члены семьи носили как венгерские, так и (довольно разные) немецкие имена. Таким образом, Пал Антал (венгр) был тем же человеком, что и Пауль Антон (немец), а Миклош Йожеф был тем же человеком, что и Николаус Йозеф. В обсуждениях, написанных на английском языке, принцам Эстерхази иногда дают английские версии их имен, например, в «Николас».

Фамилия также передается по-разному: Эстерхази (венгерское написание), Эстерхази (немецкое) и Эстерхази (типографское удобство). Полное имя семьи с 16-го века было Эстерхази де Галанта (позже также именуемое фон Галанта ). Латинизированная форма фамилии, Estoras , в 2009 году использовалась для маркировки изысканных вин Эстерхази.

Семья Эстерхази известна своими связями с композитором Йозефом Гайдном (1732–1809), который был их капельмейстером . Гайдн был нанят принцем Павлом Антоном в 1761 году, а с 1762 по 1790 год служил при преемнике Пола Антона Николаусе . Во время следующего правления принца Антона (1790–1794) семья Эстерхази в основном обходилась без услуг музыкантов, и Гайдн, оставшись на номинальном посту, проводил большую часть этого времени в поездках в Англию. Наконец, во время правления Николауса II Гайдн работал на семью на неполной ставке. Лето он проводил в Айзенштадте и ежегодно составлял мессу ко дню именин жены принца (и друга Гайдна), принцессы Марии Хосефы Эрменегильд (1768–1845). Гайдн продолжал выполнять эти обязанности, пока в 1802 году его здоровье не ухудшилось.

Резиденции

Форхтенштейн (венг. Fraknó, ныне Австрия) Замок Эстергази

Замок Эстерхази в Айзенштадте (венг. Кисмартон, ныне Австрия)

Дворец Эстерхаза в Фертёде, Венгрия.

Семья получила свое название от поселения Эстерхаза, Королевство Венгрия . Поселения больше не существует, и его не следует путать с более поздним одноименным замком, в котором они жили со времен средневековья. С 1421 года они были владельцами поместья в Галанте .

Самой важной резиденцией Эстерхазиса был Кисмартон (сегодня Айзенштадт , Австрия ), поскольку главы семейств решили сделать замок в этой крошечной деревне своей основной резиденцией. В XIV веке здесь была построена укрепленная цитадель; после того, как Эстерхази приобрели его, они перестроили его в 1663–1672 годах на то, что сейчас является княжеским замком Эстерхази

Их практическая причина для создания и сохранения княжеского двора в Айзенштадте, возможно, заключалась в том, что, хотя регион находился в Венгрии, он был заселен в основном немцами и находился довольно близко к императорской резиденции Габсбургов в Вене. (Этот регион оставался частью Венгрии до 1921 года, когда он был передан Австрии согласно Сен-Жерменскому договору 1919 года и Трианонскому договору 1920 года.)

Семья Эстерхази содержала ряд других резиденций по всему Венгерскому королевству , включая Трансильванию (сегодня часть Румынии ), а те князья Эстерхази, которые предпочитали стильную столичную жизнь, проводили большую часть своего времени в Вене. В 1770-х годах принц Николаус Эстерхази , который не любил Вену, построил великолепный новый дворец в Фертёде , Венгрия. Он был построен на месте бывшего охотничьего домика. Сегодня это самый восхитительный из домов Эстерхази, который часто называют «Венгерским Версалем ».

Условия посещения Burg Kreuzenstein

• Туристов в замке ждут ежедневно с апреля по октябрь.
• Время работы: 10.00 – 16.00 (в воскресенье – до 17.00).
• Вход только группами (экскурсии формируются каждый час), в сопровождении экскурсовода (рассказ на немецком и английском).
• Коллективы численностью 15 человек и более необходимо регистрировать заранее (возможно посещение в нерабочее время).
• Фотографировать или снимать видео внутри замка запрещено.
• Стоимость билетов: взрослый – €10 (коллективам по 20 человек и более – €8 за билет), ребенок (6-16 лет) – €5. С группой школы или детского сада – два взрослых сопровождающих бесплатно.

Замок Хоэнверфен в федеральной земле Зальцбург в Австрии

Музей в замке Эстерхази – как жил род венгерских князей?

Самый красивый музей Австрии – замок Эстерхази XIII века в Айзенштадте (Бургенланд). C 1364 г. им владела семья Канизей, с 1445 г. по 1464 г. – династия Габсбургов. Род Эстерхази получил дворец в дар в 1622 г. Десять лет его реконструировали, в результате неузнаваемо изменив внешний вид.

Но знаменит дворец вовсе не благодаря Эстерхази. Именно здесь с 1766 г. по 1790 г. жил и творил Йозеф Гайдн, тогда – придворный композитор, руководитель домашнего оркестра и музыкант семьи Эстерхази. Сложно поверить, но все эти годы князь Эстерхази был в стенах дворца единственным слушателем.

В XVIII веке больше всего изменений произошло в барочном интерьере (новые полы, камины, потолки). Сегодняшний облик в стиле неоклассицизма – заслуга архитектора Шарля Моро, работавшего в XIX веке.

Видеоэкскурс по замку

Вид с высоты

Внутреннее помещение замка Эстерхази в Австрии

Особенности десерта

Состоит он из 5–6 коржей «дакуаз», переложенных мягким сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху его покрывают неподкрашенной сахарной глазурью (сейчас иногда используют белый шоколад), по которой рисуют тонкие узоры черной шоколадной поливкой. Для нас это смотрится привычно, но в свое время такое оформление произвело фурор.

«Дакуаз» – тесто без пшеничной муки. Для этого сладкого блюда его делают из взбитых яичных белков, сахара и перемолотого миндаля. Именно такой состав придает лакомству характерные особенности: его коржи не размокают от крема, но остаются хрустящими, а во рту просто тают.

Миндаль – основа аутентичности «Эстерхази»

Крем изготавливают, заваривая яичные желтки с сахаром, молоком и крахмалом. Полученную смесь затем растирают со сливочным маслом и сдабривают коньяком. В результате получается ароматная мягкая масса, создающая приятный контраст с хрустящими коржами.

Залы и комнаты дворца Эстерхази

С высоты замок по форме напоминает подкову. Он окрашен в приятный желтый цвет. Фасады украшают бюсты королей Венгрии и представителей рода Эстерхази.

В настоящее время во дворце имеется 200 комнат и 6 залов. Самым большим и роскошным помещением является зал Гайдна высотой в три этажа. Здесь великий композитор создавал и представлял свои шедевры публике. Чтобы послушать произведения Йозефа Гайдна, в замок приезжали гости из разных стран мира.

Зал Гайдна, D.j.mueller

Стены и потолки зала украшает лепнина и фрески с изображениями на тему древнегреческих мифов. Для создания хорошей акустики стены помещения отчасти выполнены из дерева.

Императорский зал отделан в стиле ампир, ранее он выполнял роль столового помещения. Его стены украшены обоями с золотым декором, большими зеркалами, высокими окнами — все это увеличивает пространство и производит впечатление изящества и обилия воздуха.

Зеркальный зал имеет более скромные размеры. Он предназначался для проведения деловых аудиенций и совещаний. Стены между окнами помещения украшают зеркала в позолоченных рамках. В них красиво отражаются горящие светильники и люстры.

Садовый зал появился в результате реконструкции дворца и парка при князе Николасе II. Помещение выдержано в неоклассическом стиле, интерьер выполнен в сдержанных пастельных тонах. Из него есть выход на портик, который становится продолжением комнаты в теплое время года.

Помимо залов, во дворце имеется немало других оригинальных помещений. Интерес посетителей вызывает китайский салон, оформленный настоящими обоями XVIII века. На них изображены сцены быта средневекового Китая. В интерьере помещения идеально соединились два стиля — барокко и модные в то время китайские элементы.

Интерьеры дворца, D.j.mueller

Внимание посетителей заслуживает винный музей, находящийся в погребе дворца. В нем числится более 700 экспонатов, которые представляют виноделие Бургенланда

Особо ценными являются два предмета: самая большая в Австрии бочка для вина и старейший в регионе винный пресс.

На территории дворца можно попробовать гастрономические изыски австро-венгерского кулинарного искусства и выпить местного вина. Одно из заведений размещается в бывшей княжеской конюшне, другое — во дворце. Здесь строго соблюдаются принципы высокой кухни: исторические и региональные традиции, сезонность. Также в кафе предлагается хороший выбор местных вин и настоящее австрийское кофе.

Кафе Maskaron во внтуреннем дворе дворца Эстерхази на Google-панораме

Во дворце имеется магазин, где можно приобрести что-нибудь из литературы, бутылочку местного вина или милый сувенир на память. Также на территории замка для посетителей работают выставки фарфора, серебра, старинной мебели и прочих интересных вещей.

Парк

Дворец Эстерхази окружает шикарный парк. В центре зеленой зоны находится оранжерея постройки первой половины XIX века. В настоящее время здесь содержатся экзотические растения, в сооружении часто проходят важные мероприятия.

Прогуливаясь по парку, можно выйти к храму Леопольдины. В нем находится изваяние княгини Леопольдины Эстерхази. В парковой зоне имеется изобилие красивых мест: скульптуры, фонтаны, клумбы, фигурные ограждения.

Храм Леопольдины, YaSamaV

Что интересного в Hohenwerfen?

• Исторический двор, арки, башни с бойницами, лестницами и окнами, из которых лили смолу и вели огонь. Бастионные укрепления вокруг крепости.
• Музей соколиной охоты (работает с 29 марта до 3 ноября). Орлы, грифы, коршуны и соколы тут летают свободно.
• Роскошные палаты в готическом стиле. Мебель – деревянная, без излишеств.
• Экспозиция позднероманских фресок и оружия.
• Темница, часовня и колокольня (колокол весит четыре тонны), с которой открывается вид на горы и реку Зальцах.
• Ресторан средневековой кухни внутри замка.
• Вечерняя летняя программа (концерты, театральные представления).

Видео с высоты птичьего полета над замком Хоэнверфен

Обзорное экскурсионное видео

Соколиное шоу в замке Хоэнверфен в Зальцбурге (Австрия)

Что посмотреть?

1. Оружейная палата. Здесь собрана одна из самых крупных в стране оружейных коллекций. Среди экспонатов – оружие крестьян, алебарды, мечи и мини-пушки XVI века. «Охраняет» крепость, как и сотни лет назад, сотня закованных в броню рыцарей.
2. Часовня с крылатым алтарем из 47 деревянных панелей XV века. Фигура Христа – из слоновой кости. Вышивка золотом – работа Лусии Уилкзек, дочери графа, владельца замка.
3. Рыцарский зал. Помещение украшают роскошные гобелены, великолепная мебель, изразцовая печь с изображениями библейских сцен, тяжелый стол со стульями эпохи Возрождения, а также инкрустированный мастерами Зальцбурга кабинет XV века.
4. Спальня. В центре – 500-летняя кровать с балдахином и секретным отделением для драгоценностей. Благородные дворяне спали полусидя, поэтому длина ложа намного меньше роста человека.

1. Охотничий номер. Украшения стен – оружие и рога. Экскурсовод расскажет удивительные истории про диковинки Охотничьего номера, в том числе про рог единорога.
2. Кухня с уникальным дубовым столом из доски длиной 7,5 м. Кухонная утварь, в том числе вафельница, – аутентичная, средневековая.

Кадр из фильма «Время ведьм» (2011), снятого в замке Кройценштайн в Австрии

С комментариями на русском

История

Эстерхази возникли среди мелкой знати северной части Венгерского королевства (сегодняшняя юго-западная Словакия), первоначально ответвления клана Саламон ( de genere Salamon ) под именем Зерхази ( de Zerhásház / de Zyrház / de Zyrhas ). Их первым известным предком был Мокуд (Мокуд) из клана Саламон, который был военнослужащим и землевладельцем в регионе Чаллокез в Западной Венгрии (сегодня Житный остров на юго-западе Словакии), и Пристальдус , судебный исполнитель при дворе Белы. III Венгрии .

Имя Эстерхази впервые использовал Бенедикт Зерхас де Зерхашаз (1508–1553), который в 1539 году унаследовал состояние своей жены Илоны Бессеньей де Галанта. Их сын, Ференц Эстерхази (1533–1604) унаследовал герб и титул своей матери, а полная фамилия семьи стала Эстерхази де Галанта , Галанта , небольшой городок к востоку от Братиславы ( венгерский : Pozsony , немецкий : Pressburg ). сейчас столица Словакии .

Семья приобрела известность при графе Николаусе Эстерхази (1583–1645) и его сыне, принце Поле Эстерхази (1635–1713). В 17 веке, после приобретений Николауса, семья разделилась на четыре основные родовые линии:

• старая линия Forchtenstein (венгерский: Fraknó ): основана Николаусом Эстерхази, главный город: Эйзенштадт ( Кисмартон )
• Три кадетских отделения :
  • младшая линия Форхтенштейна
  • Zólyom линия: основанная Полом Эстерхази (умер 1645)
  • Csesznek линия: основанная Daniel Эстерхази (умер 1654)

В 1626 году Эстерхази получили титул графа, а в 1712 году более старая линия Форхтенштейнов получила титул (Правящего) князя от императора Священной Римской империи.

Успех семьи явился результатом постоянного накопления земли и верности как Римско-католической церкви, так и императору Габсбургу , причем последний фактор был наиболее важным. Постоянной темой венгерской истории было горячее, а иногда и жестокое желание освободиться от австрийского правления, желание, которое наконец исполнилось в конце Первой мировой войны . Князья Эстерхази были неизменно верны монархии Габсбургов и несколько раз оказывали ей жизненно важные услуги во время кризиса. В их числе турецкая осада Вены в 1683 году и прямая оккупация Вены Наполеоном в 1809 году.

Семья приобрела свою собственность тремя основными способами: перераспределением земель, отнятых у протестантов в период Контрреформации , перераспределением земель, завоеванных у турок , и удачными браками. Большая часть этих земель находилась на территории современной Австрии, Словакии и Венгрии. Семья в конечном итоге стала крупнейшими землевладельцами в империи Габсбургов, и их доход иногда превышал доход императора.

В фантастике

Герман Мелвилл упоминает о богатстве семьи в главе 29 « Марди» (1849 г.): «Но поскольку моряки в основном подкидыши и потерпевшие кораблекрушение и несут на руках и ногах всех своих родственников и родственников, вряд ли когда-либо появляется законный наследник. претендовать на их имущество; редко стоит унаследовать, как у Эстерхази «.

Рассказы Аврама Дэвидсона о Докторе Эстерхази происходят в вымышленной ветхой балканской империи, напоминающей Австро-Венгрию, но с руританскими чертами.

Персонаж Тоби Эстерхаз , который появляется в нескольких шпионских романах Джона ле Карре , либо является, либо притворяется членом семьи Эстерхази.

Замок Хоэнверфен в Австрии

В 40 км южнее Зальцбурга, у города Верфен расположен шедевр оборонной архитектуры – Хоэнверфен (Hohenwerfen), самый живописный замок Австрии. Построил крепость в начале XI века архиепископ Гебхард для защиты земель Зальцбурга от врагов.

Долгое время здесь жили и охотились правители Зальцбурга. Позднее в замке располагалась государственная тюрьма, в которой сидели и умирали в том числе и знатные персоны – опальные архиепископы, губернаторы, князья.

После Второй мировой войны замок Хоэнверфен был базой для тренировки полицейских Австрии (до 1987 г.). Сегодня это не только историческая достопримечательность и музей, но и центр проведения многих культурных мероприятий – фестивалей выходного дня, рыцарских турниров и мистических туров.

Топ достопримечательностей (8)

по алфавиту
   по популярности  

Церковь Гайдна (Бергкирхе)22

Церковь Бергкирхе в австрийском Айзенштадте расположена, как это и понятно из ее названия, на высоком холме. Другое ее название – церковь Гайдна — было дано ей в память о великом композиторе, прожившем в Айзенштадте большую часть своей жизни.

Дворец Эстерхази16

Дворец Эстерхази в Айзенштадте является одним из самых красивых дворцов в стиле барокко в Австрии, представляет собой уникальное свидетельство сверкающей жизни семьи Эстерхази. Сегодня дворец по-прежнему является центром культурной жизни и регулярно устраивает различные торжества и мероприятия.

Музей Йозефа Гайдна12

Австрийский город Айзенштадт знаменит тем, что в нем, в период с 1766 по 1778 годы, проживал великий композитор Йозеф Гайдн. Сегодня, в стенах занимаемого им тогда дома, расположен музей, посвященный творчеству музыканта.

Кафедральный собор Св.Мартина11

Собор Святого Мартина — католическая церковь, которая находится в австрийском
городе Айзенштадт и является кафедральным собором епархии.
Первое письменное упоминание о часовне в честь Святого Мартина датируется
1264 годом.

Еврейское кладбище8

В 1647 году город Айзенштадт оказался под господством княжеского дома
Эстерхази, что оказало большое влияние на город и привело к положительным
изменениям. В 1648 году по указу императора Фердинанда III Айзенштадт стал
свободным городом, заплатив откупные в размере 16000 гульденов и 3000 бочек
вина.

Музей земли Бургенланд8

Бургенланд был образован в результате слияния трех старовенгерских комитатов – Визельбурга, Оденбурга и Айзенбурга. Земельный музей Бургенланда расположен в городе Айзенштадт по адресу Музеумгассе 1-5.

Францисканская церковь Св.Михаила7

На том месте, где нынче расположена францисканская церковь Святого Михаила в австрийском Айзенштадте, ранее находился монастырь миноритов с церковью Святого Иоанна Евангелиста. Однако же, в 1529 году в ходе первой осады Вены турками монастырь оказался разрушен и почти 100 лет свято место оставалось пустым.

Австрийский еврейский музей6

Еврейский музей расположен в доме Вертхаймер, историческом здании, названным в честь венгерского раввина Самсона Вертгеймера (1658-1724). Решение об основании еврейского музея в Айзенштадте было принято в 1969 году на форуме Института еврейских исследований при Венском университете.

Город-заповедник Подерсдорф

Рекомендовать место

2

Подерсдорф — самое популярное туристическое место во всей Австрии и не случайно. Разнообразие природы и широко развитые возможности досуга сделали этот город туристическим центром. Каждый сможет найти себе отдых по душе. Для любителей спокойного времяпрепровождения всегда доступен пляжный отдых на побережье, купание в озере, а можно просто гулять по окрестностям и наблюдать разнообразие птиц. Если вам больше нравится активно проводит отпуск — к вашим услугам множество клубов и спортивных школ.

На побережье работают 2 школы по обучению виндсерфингу, 3 школы парусного спорта, 3 школы кайтсерфинга. Исторически сложилось так, что рыбный промысел играет ведущую экономическую роль для региона, на территории города даже работает центр спортивного рыболовства. Также можно будет заняться теннисом, сквошем или попробовать свои силы в конном спорте (соответствующие клубы предлагают полное обучение или повышение текущего спортивного уровня).

Для самостоятельных путешественников оборудовано несколько кемпингов. В местных ресторанах и тавернах широко представлена австрийская кухня, обязательно оцените богатое рыбное меню. В центре города можно найти рестораны итальянской кухни и кухни Венгрии. В Подерсдорфе широко развито виноделие, оценить австрийские вина можно в любом местном ресторане или баре. Для любителей оригинальных видов и пейзажей будет интересно прогуляться по берегу озера, где установлено несколько ветряных мельниц, а также работает настоящий маяк.

Координаты: 47.85463800,16.83792100

Несколько слов о семействе Эстерхази

Ни один путеводитель по стране не обходится без упоминания этой фамилии. Ведь их дворец, возведенный в городке Айзенштадт (Eisenstadt) в начале XVII века, сегодня является музеем, привлекающим туристов как расположенными в нем экспонатами, так и своими архитектурными красотами.

Экскурсия по дворцу Эстерхази обычно заканчивается дегустацией знаменитого торта

Представители семейства прославились деяниями в военной сфере и на дипломатическом поприще. Однако современным людям они известны в первую очередь как покровители Йозефа Гайдна – одной из знаковых фигур австрийской музыкальной культуры. С 1761 по 1790 год композитор служил капельмейстером при княжеском дворе, и это было самым плодотворным периодом его жизни.

Еврейский музей

Рекомендовать место

1

Еврейский музей в городе Айзенштадт находится в доме Вертхаймер, который принадлежал известному венгерскому раввину. Музей был открыт в 1972 году на большой площади и разделен на ряд выставочных залов. На 1-м этаже музея расположена синагога, одна из немногих не пострадавших во время еврейских погромов в 1938 году.

В музее можно ознакомиться с экспозицией, которая дает историческую информацию об истории еврейских поселенцев в Бургенланде. Особенное место в экспозиции занимает мемориальный зал, который был создан в память о семи общинах евреев Бургенланда.

В настоящее время в музее размещается библиотека, содержащая около 10 тысяч томов. Главным образом это книги XVIII столетия. Также в библиотеке имеется значимая коллекция факсимильных изданий.

Дворец Эстерхази

Рекомендовать место

2

Замок Эстергази великолепное здание, ныне национальный музей, с элементами неоклассицизма и барокко, находится в Айзенштадте, столице Бургенланд. История здания начинается с XIV века, когда оно было построено в виде крепости, в середине XVIII века здание было подарено одному из богатейших князей Н. Эстергази, который впоследствии был прозван Великим, именно он и возвел на месте крепости собственный Версаль – копию французского дворцового ансамбля Людовика XIV.

Сегодня в замке Эстергази имеется 200 комнат и 6 залов, среди которых Зал Гайдна считается самым роскошным залом с хорошей акустикой. В настоящее время в этом зале регулярно проводятся концерты симфонической музыки, при этом музыканты одеты в костюмы времен Гайдна. К замку примыкает один из красивейших парков в Европе, в котором можно увидеть гроты и оранжереи, фонтаны и статуи, что все вместе составляет великолепное зрелище!