Немного географии
Болгария – страна на юге Европы, которая имеет очень выгодное географическое и климатическое положение:
- Во-первых, у Болгарии есть выход к Черному морю, что делает ее страной, весьма популярной среди туристов.
- Во-вторых, умеренно-континентальный климат с некоторыми признаками средиземноморского, дает возможность жителям и гостям страны наслаждаться теплой погодой – ведь даже в самом холодном месяце года (в январе) столбик термометра не опускается ниже -2 градусов. Исключение составляют горные районы, где зима достаточно прохладная – до -15 градусов.
Долина Роз находится в самом центре страны, в долинах рек – Тунджи и Стрямы. Парк с двух сторон огибают горные цепи – Средна-Гора и Балканские горы.
Весна здесь очень мягкая и невероятно долгая, лето – не жаркое и не холодное, осень относительно холодная, а вот зима довольно теплая, почти без снега. Почва – плодородная, осадки – в достаточном количестве…
Другими словами, природа Болгарии создает просто идеальные условия для выращивания роз в открытом грунте!
Столицей болгарской Долины цветов считается город Казанлык.
Розовая долина и Розобер
Долина роз – чудесное место, которое ежегодно привлекает туристов. Экскурсионные автобусы приезжают туда ежегодно, хотя, откровенно говоря, большую часть года делать в тех краях нечего – лепестки масличных роз собирают в конце мая – начале июня. В это время устраивается праздник Розобер – праздник сбора роз и даже целый фестиваль, который привлекает туристов со всего мира. Особенно популярен фестиваль у туристов из Японии, где умеют ценить недолговечную красоту цветов.
Праздник как таковой длится несколько дней. Собирают цветы, устраивают шествия, организуют ярмарки, выбирают царицу Роз из числа юных жительниц Розовой долины. Сами мы на этом фестивале пока не бывали, а отзывы довольно противоречивые – кто-то остался в восторге, кому-то праздник напомнил о первомайской демонстрации в СССР.
Фестиваль роз
Ежегодно в первые июньские выходные на розовых плантациях начинается красивое празднество – Фестиваль роз, перемещающийся затем в один из городов – Карлово, если год нечётный, либо Казанлык – в чётный год. Торжества открываются ритуалом «розобер» — началом собирания розовых лепестков. Здесь же, в поле, организовываются выставки изделий народных ремесленников, продаются сувениры и косметическая продукция из эфирного розового масла.
На каждом из присутствующих надет венок из роз, прекрасные цветы украшают и участников праздника, и гостей, и туристов-иностранцев, специально приезжающих к этой дате в Болгарию.
Переместившись в город, фестиваль расцветает с новой силой красочными хороводами и танцевальными конкурсами, театрализованными шествиями участников праздника в национальных болгарских костюмах, нарядах фракийских и древнегреческих вельмож, плавно перерастая в кульминационное событие – конкурс красоты «Царица розы».
Использование роз
Сортов роз в Болгарии множество, так что есть, из чего выбиратьИз болгарских роз делают самое дорогое в мире розовое масло – то, которое идет на изготовление престижной парфюмерии. Для производства масла используется особый сорт розы – она не так уж красива, но очень, очень ароматна.
Технология производства такого масла известна с древности. Собранные вручную в утренние часы (с 5 до 9-10 утра) цветки смешивают с холодной водой и нагревают в специальных аппаратах. Насыщенный розовым маслом пар охлаждается в конденсаторе и разделяется на масло как таковое и вторичный дистиллят. Масло дополнительно очищается, а из насыщенной его растворимыми частицами воды готовят розовую воду.
Рецепт розовой воды также пришел из Азии. Это прозрачная жидкость с еле заметным розовым оттенком и приятным ароматом (масло, кстати, пахнет очень резко и даже неприятно, ибо слишком концентрированное). В Болгарии оно продается в натуральном виде (чаще, впрочем, встречаются подделки — если вы не специалист, то вам наверняка всучат их) и добавляется в разные косметические средства.
Считается, что розовая вода придает волосам блеск, пышность и красоту, а кожу освежает и омолаживает. И это сущая правда: такая вода – идеальный лосьон для освежения кожи. Имеет смысл купить упаковку воды со спреем, чтобы в жару опрыскивать себя благоухающей жидкостью. Кстати, это еще и прекрасный способ просыпаться по утрам – пшикнуться пару раз розовой водой, и пробуждение будет довольно приятным. Розовую воду можно замораживать и протирать лицо ароматным льдом.
Используют розы и в кулинарии, но это уже на любителя. Розовый ликер или розовое варенье хороши для подарка любителям экзотики, но трудно представить человека, которые будет употреблять эти продукты на регулярной основе. На наш вкус, они пахнут одеколоном и для употребления в пищу не очень пригодны, но вкусы бывают разные.
Поэтические красоты из сердца Болгарии
Для начала скажу, что Розы здесь растут только масличные – это значит, что из них можно готовить эфирное розовое масло (которое, к слову, очень ценится на рынке).
Красивые цветы не используют для формирования букетов – все лепестки бережно собирают и превращают в маслянистую ароматную жидкость!
Только представьте себе: целых 3 квадратных километра бесконечных розовых полей!.. Это ли не сказка?.. Долина Роз поистине восхищает своей красотой:
- На территории в 300 гектаров можно увидеть цветы самого разного окраса – от чисто белых, до ярко-алых и нежно-бордовых. Причем что интересно – розовые и красные розы пахнут розами, а вот белые, желтые, оранжевые источают аромат, схожий с другими запахами– фиалок, ирисов, цитрусовых… Красота природы Болгарии – горы, плодородные долины рек – все это делает Долину цветов по-настоящему волшебным местом.
- В Долине Роз есть свой собственный музей Розы, в котором вы можете узнать все о Королеве Цветов, познакомиться с историей и технологией розового масловарения.
- Если приехать сюда в период с конца мая по конец июня, можно стать свидетелем (и даже участником) сбора урожая роз. 25 мая – день, когда в Казанлыке проводится традиционный Фестиваль Розы – девушки в красивых народных костюмах выходят на уборку урожая, собирают бутоны, из которых плетут венки, и лепестки, которыми потом осыпают гостей и зрителей праздника.
Кроме того, в городе Казанлыке работает историко-этнографический комплекс «Башня», где любой желающий может посмотреть на упрощенный процесс розоварения и протестировать кое-какие продукты с розовым маслом.
Для того, чтобы вы понимали всю ценность этого уникального продукта, скажу – средняя цена за последние несколько лет на 1 килограмм розового масла составляет около 6000 евро!!!
Для того, чтобы приготовить 1 грамм потребуется около 5 кг лепестков, соответственно для 1 кг нужно целых 5 тонн!
Розовое масло активно используют в косметической и парфюмерной промышленности – все благодаря необычайно красивому и стойкому аромату.
Словами очень сложно передать всю красоту и прелесть этих мест, поэтому сейчас я предлагаю вам посмотреть фото Долины Роз!
Надеюсь, мой сегодняшний рассказ был для вас полезным и интересным!
До скорой встречи!
Спасибо за внимание!
Достопримечательности[править]
Калоферправить
Памятник Христо Ботеву
Здание училища
Кало́фер — самый обаятельный городок долины. Связано это с тем, что он стоит на её «перемычке», т.е. непосредственно на тех холмах, которые отделяют западную часть от восточной. Кроме того, Калофер — это практически город-музей, что-то вроде российского Старочеркасска или украинского Батурина, где старины, может быть, и немного, но всё подчинено историческим событиям и посвящённым им мемориалам. В Калофере родился болгарский поэт и революционер Христо Ботев (1848-1876), в 1867 году эмигрировавший в Румынию, а в середине 1870-х, после гибели Васила Левского, занявшийся подготовкой восстания. Если Левский планировал разжечь пламя революции изнутри, то Ботев считал нужным поднести это пламя снаружи, для чего сколотил в Румынии отряд из 276 человек. С первым заданием группа справилась успешно, захватив австрийский пароход «Радецкий» и переправившись на нём через Дунай. Дальше было сложнее, поскольку дело пришлось иметь уже с турецкой армией, местные жители восстание не поддержали, а туркам на полный разгром отряда понадобилось не больше десяти дней. Христо Ботев погиб. Практически всё, что с ним связано, быстро приобрело сакральный оттенок. Пароход «Радецкий» даже воссоздали в 1960-е гг., и теперь он стоит на севере Болгарии, в Козлодуе, на месте высадки ботевского отряда.
Если отвлечься от революционной героики, Калофер — просто приятный городок с традиционными болгарскими домиками, множеством кафе и гостевых домов. В тёплое время года жители Болгарии ездят сюда отдыхать, гулять и прикасаться к истории.
Как добраться: в Калофер ходят автобусы из Карлово, каждый час по будням и реже по выходным, в пути 40 мин. Несколько раз в день бывают автобусы в Казанлык. Автобусная остановка находится на центральной площади, там же висит расписание. Существует и ж/д станция Калофер, где останавливаются все следующие вдоль Долины роз поезда, но от станции до центра 3 км. Хотя городской сайт радостно сообщает о привязанных к поездам автобусах и возможности взять такси, в реальности нет ни того, ни другого, так что вам придётся идти пешком или ловить попутку.
Розовые плантации
Сбор урожая (1870 год)
Долина роз славится выращиванием роз промышленного назначения и считается одним из символов Болгарии. Здесь на протяжении веков выращивали дамасскую розу (Rosa damascena), из которой путём перегонки и других процессов получают розовое масло, которое широко применяется в фармации, парфюмерии и других отраслях.
Дамасская роза завезена в Болгарию из Персии в XIII веке. Под влиянием уникальных климатических и почвенных условий здесь образовалась особая разновидность — казанлыкская роза (Rosa damascenа var. trigintipetala), отличающаяся от других масличных роз, культивирующихся в других странах.
Первые промышленные насаждения появились в регионе в конце XVI века.
Документальные свидетельства о начале производства розового масла в Клисуре относятся к 1800 году.
Ещё до освобождения Болгарии от османского ига в 1878 году в стране было около 10 000 гектаров розовых насаждений, производство розового масла достигало 1000 кг в год.
Наибольшую популярность производство розового масла Болгария получает в конце XIX и начале XX века, когда розовое масло было признано незаменимым ингредиентом для продукции парфюмерной, косметической и фармацевтической промышленности. В Долине роз сложились три крупных центра по производству роз — Карлово, Казанлык и Калофер, основными производителями роз и розового масла были семейные предприятия Шипковых, Кидовых и Бончевых.
С 1903 года в начале лета в Долине роз ежегодно отмечают праздник розы.
В 1906 — 1907 гг. в Казанлыке была создана опытная сельскохозяйственная станция (прекратившая деятельность в 1908 году).
Самые большие плантации содержались перед Первой мировой войной — около 90 000 гектаров. В послевоенные годы в розовые поля сократились втрое, а в результате экономического кризиса 1930-х годов были почти уничтожены.
В 1924 году в Долине роз было создано опытное поле (на основе которого в дальнейшем был создан Институт розы, эфиромасличных и лекарственных культур).
После Второй мировой войны была принята государственная политика восстановления и развития розовых садов в Долине роз, в ходе которой частные компании были национализированы.
В 1967 году при институте розы и эфиромасличных культур в городе Казанлык была создана экспозиция, в 1969 году выделенная в специализированный Музей розы.
> Ледник Долина роз
В честь Долины роз назван ледник на полуострове Варна антарктического острова Ливингстон в архипелаге Южные Шетландские острова.
